2017年12月13日
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●岡山県／Kさん
【材料】（つくりやすい分量）★
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
鶏胸肉…80g
料理酒…100cc
酢…少々
[Ａ] ごまだれ…大さじ3
めんつゆ…大さじ1
マヨネーズ…小さじ1
【つくりかた】
❶耐熱皿に鶏肉を入れ、料理酒を加えて電子レンジで3分ほど加熱します。
❷①を取り出し、手で粗くさきます。
❸ごぼうは水洗いし、千切りにして酢水にさらしてアクを抜き、にんじんも千切りにします。
❹③を熱湯で軽く茹で、ザルにあげます。
❺②と④をボウルに入れてAで和え、味をととのえてできあがりです。
※画像は極細の千切りですが、太さはお好みでどうぞ。
●千葉県／Tさん
【材料】（つくりやすい分量）★
ごぼう…1本
【つくりかた】
❶ごぼうは皮つきのままタワシで汚れを落とし、水洗いして、ささがきにします。
❷①をザルに広げ、風通しのよい場所で半日ほど天日干しにして乾かします。
❸②をフライパンに入れ、10分ほど中火で乾煎りし、水分を飛ばします。
❹③を大さじ3杯ほど急須に入れてお湯を注ぎ、5分ほど抽出すればできあがりです。
この記事でご紹介したレシピは、クリナップ株式会社が発行しているお客さま向け生活情報誌『365c.（365 カラット）』に掲載されたものです。
★が付いている食材は、『365c.』編集部による試作時の分量となります。
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