2017年12月13日
きんぴらごぼうや煮物など、和食の定番食材ですが、今回ご紹介するレシピは、和風だけでなく洋風アレンジや飲み物など多種多様です。ぜひ、お好みのアレンジを見つけてみてください!
●岡山県/Uさん
【材料】(つくりやすい分量)★
ごぼう…1/2本
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
バター・小麦粉…各大さじ2
コンソメ顆粒…5g
水・牛乳…各200cc
塩・こしょう…各少々
【つくりかた】
❶ごぼうと玉ねぎ、にんじんは薄切りにしておきます。
❷フライパンにバターを入れ①を加え、やわらかくなるまで炒めます。
❸②へ水とコンソメを加えてしばらく煮込んで火を止めます。
❹③を少し冷ましてからミキサーへ入れ、なめらかになるまで攪拌します。
❺④を鍋へ移し、牛乳を加えあたため、塩・こしょうで味をととのえます。
●北海道/Sさん
【材料】(つくりやすい分量)★
ごぼう…1本
えのきだけ…1袋
砂糖…大さじ1
マヨネーズ…大さじ2
醤油…大さじ1
水…200cc
ごま…少々
【つくりかた】
❶ごぼうは水洗いし、千切りにします。
❷鍋に水を入れて①と砂糖を加え、火を通していきます。
❸②が煮上がる直前に、根元を取って半分に切ったえのきだけを手でほぐし入れます。
❹えのきだけに火が通ったらザルにあげます。
❺ボウルに④を入れ、マヨネーズと醤油で和えて器に盛り、仕上げにごまをトッピングします。
●山梨県/Mさん
【材料】(つくりやすい分量)★
ごぼう…1本
豚バラ肉…100g
小麦粉…50g
卵…1個
パン粉…50g
めんつゆ…250cc
揚げ油…適量
【つくりかた】
❶ごぼうは長さ5cmに切り、鍋に敷き詰めてめんつゆを加え、フタをしてやわらかくなるまで煮ます。
❷①の汁気を軽くとり、豚肉をしっかり巻きつけていきます。
❸②へ、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順で衣をつけ、180℃の油で揚げます。
❹充分火が通ったら油をきり、器に盛りつけます。
※つけだれはお好みで、からし&ソース、大根おろし&めんつゆなどで。
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