2018年04月25日

サラダ、土鍋、おでんにも!? 意外なキャベツレシピ

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和洋中問わず大活躍のキャベツは、常備野菜として欠かさないという方も多いのでは? ですが、常備野菜は意外とレシピがマンネリしがちな傾向も……。そこで今回は、一風変わったキャベツのアレンジレシピを集めました。とはいっても、ご家庭でできるような簡単なレシピばかり。お手軽につくれておいしい、そんなキャベツのアレンジレシピをぜひお試しください。

梅びしおでさっぱり 爽やかキャベツサラダ

●鹿児島県/Nさん

 

材料(つくりやすい分量)★

キャベツ…200g

にんじん…80g

みつ葉…10g

ちくわ…2本

[A]

 梅びしお…大さじ1

 薄口醤油…小さじ2

 レモン果汁…小さじ1

 ごま油…小さじ2

 

つくりかた

❶キャベツとにんじんは千切りに。みつ葉は細かく、ちくわは薄切りにします。

❷ボウルにAを入れ、①を加えて和えればできあがり。

※梅びしおが無ければ、ねり梅で代用して、調味料で味をととのえて。

ねばねばまろやか 納豆キャベツサラダ

●静岡県/Wさん

 

材料(つくりやすい分量)★

キャベツ…100g

納豆…50g(1パック/添付のからしとタレも加える)

マヨネーズ…大さじ1

めんつゆ…大さじ1

海苔…1/4枚

白ごま…小さじ1/2

 

つくりかた

❶キャベツを千切りにします。

❷ボウルに①を入れ、納豆、マヨネーズ、めんつゆを加えてぐるぐるとよくかき混ぜ、キャベツがしんなりしてきたらできあがり。

❸器に盛りつけ、細切りにした海苔と白ごまをちらします。

助かる“もう一品” キャベツとちくわの酢味噌和え

●北海道/Kさん

 

材料(つくりやすい分量)★

キャベツ…1/4個

ちくわ…2本

[A]

 すりごま…10g

 味噌…大さじ2

 砂糖…小さじ1

 酢…大さじ2

 みりん…小さじ1

 

つくりかた

❶キャベツをレンジで加熱し、しんなりしたら千切りにします。

❷ちくわを斜め細切りにし、①と合わせます。

❸Aを混ぜてタレをつくり、②にかけて和えたら完成です。

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