2018年04月16日

洋風が新鮮! キャベツレシピ

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ロールキャベツなどのメイン料理にもなれば、揚げ物などに添えられている名脇役としても活躍! そんな万能野菜のキャベツは、常備野菜の代表的なひとつではないでしょうか。ですが常備野菜だからこそ、「余ってしまった」なんてことも……。余ったキャベツがいつもとは違う味わいの料理に大変身する、6つのアレンジレシピをご紹介します。今回は、洋風アレンジ特集です!

チリソースでピリッ! キャベツの生春巻き

●神奈川県/Tさん

 

材料(つくりやすい分量)★

キャベツ …1/8個

カニ風味かまぼこ…4本

マヨネーズ…大さじ2

ライスペーパー…4枚

スイートチリソース…適量

 

つくりかた

❶キャベツを千切りにし、カニかまは細くさきます。

❷①をマヨネーズで和え、水で戻したライスペーパーで包みます。上からスイートチリソースをかければできあがり。

マッシュポテトとキャベツの生春巻き

●千葉県/Kさん

 

材料(つくりやすい分量)★

キャベツ…100g

じゃがいも…70g

ライスペーパー…4枚

スライスチーズ…4枚

[A]  水 500cc、コンソメ 大さじ1、塩・こしょう 少々

[B]  牛乳 大さじ5、塩・こしょう 少々

マヨネーズ…大さじ1

カレー粉…小さじ1

 

つくりかた

❶キャベツは少し太めの千切りにし、Aで軽く煮てザルにあげます。

❷じゃがいもは皮をむいて茹で、粗熱のあるうちにBを加えてマッシュポテトにします。

❸ぬるま湯でライスペーパーを戻し、①②とチーズを入れて巻きます。カレー粉とマヨネーズを合わせたつけダレでいただきます。

フライパンでできちゃう キャベツホットサンド

●愛知県/Sさん

 

材料(つくりやすい分量)★

キャベツ…70g

厚切り食パン…1枚

卵…1個

塩・こしょう…少々

 

つくりかた

❶パンの内側を四角くくり抜いて外側をフライパンにのせ、そのなかに千切りキャベツを詰め込んで卵を溶いて入れ、塩・こしょうで味つけして火をつけます。

❷①へくり抜いた内側のパンをのせ、上から押しつけるようにしてなかの卵を蒸し焼き状態にします。

❸よく焼けたら裏返し、両面焼けたらできあがり。

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