2018年04月25日
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和洋中問わず大活躍のキャベツは、常備野菜として欠かさないという方も多いのでは？ ですが、常備野菜は意外とレシピがマンネリしがちな傾向も……。そこで今回は、一風変わったキャベツのアレンジレシピを集めました。とはいっても、ご家庭でできるような簡単なレシピばかり。お手軽につくれておいしい、そんなキャベツのアレンジレシピをぜひお試しください。
●鹿児島県／Nさん
材料（つくりやすい分量）★
キャベツ…200g
にんじん…80g
みつ葉…10g
ちくわ…2本
[A]
梅びしお…大さじ1
薄口醤油…小さじ2
レモン果汁…小さじ1
ごま油…小さじ2
つくりかた
❶キャベツとにんじんは千切りに。みつ葉は細かく、ちくわは薄切りにします。
❷ボウルにAを入れ、①を加えて和えればできあがり。
※梅びしおが無ければ、ねり梅で代用して、調味料で味をととのえて。
●静岡県／Wさん
材料（つくりやすい分量）★
キャベツ…100g
納豆…50g（1パック／添付のからしとタレも加える）
マヨネーズ…大さじ1
めんつゆ…大さじ1
海苔…1/4枚
白ごま…小さじ1/2
つくりかた
❶キャベツを千切りにします。
❷ボウルに①を入れ、納豆、マヨネーズ、めんつゆを加えてぐるぐるとよくかき混ぜ、キャベツがしんなりしてきたらできあがり。
❸器に盛りつけ、細切りにした海苔と白ごまをちらします。
●北海道／Kさん
材料（つくりやすい分量）★
キャベツ…1/4個
ちくわ…2本
[A]
すりごま…10g
味噌…大さじ2
砂糖…小さじ1
酢…大さじ2
みりん…小さじ1
つくりかた
❶キャベツをレンジで加熱し、しんなりしたら千切りにします。
❷ちくわを斜め細切りにし、①と合わせます。
❸Aを混ぜてタレをつくり、②にかけて和えたら完成です。
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7/12
今日は蓮始開
（はすはじめてひらく）12～16日ごろ。「蓮の花が開き始める」といった意味。
