2018年01月17日

生がおいしい! お手軽ねぎレシピ

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今回ご紹介するのは、ねぎを使ったレシピ。ほとんど火を使わずにつくれるので、おつまみやお夜食などの軽食にもおすすめです。ねぎの風味をしっかり感じる3つのレシピを、ぜひお試しください!

お肉に合う! 長ねぎ塩だれ3種

●東京都/Tさん

 

【材料】(つくりやすい分量)

【1】

長ねぎ…1本(みじん切り)

ごま油…大さじ2

塩…小さじ1

鶏ガラスープの素…小さじ1

酒…大さじ1

にんにく…少々(すりおろし)

【2】

長ねぎ…1本(みじん切り)

ごま油…大さじ2

柚子こしょう…小さじ1/2

塩…小さじ1

【3】

長ねぎ…1本(みじん切り)

ごま油…大さじ2

塩…小さじ1/2

レモン果汁…大さじ4

こしょう…少々

 

【つくりかた】

各材料をそれぞれ混ぜ合わせるだけ。お肉などを焼くときの味つけに便利です。

ごはんの友! ちょい辛ぶっかけねぎ

●青森県/Nさん

 

【材料】(4人分)

長ねぎ…1本

ごぼう…1/2本

にら…5本

にんじん…1/2本

[A]

 酒…大さじ2

 めんつゆ…1/2カップ

 鷹の爪…1本

 砂糖…小さじ2

 かつおだし…大さじ1

 

【つくりかた】

❶野菜はすべてみじん切りにします。

❷Aの材料でつくったタレに①を混ぜ合わせ、半日置いたらできあがり。

❸白いごはんにたっぷりのせていただきます。

2種のねぎ入り! タコサラダ

●神奈川県/Yさん

 

【材料】(つくりやすい分量)★

長ねぎ…1本

万能ねぎ…5本

セロリ…1本

クレソン…3本

しょうが…1かけ

大葉…5枚

真ダコ…50g

ポン酢…適量

ごま油…適量

 

【つくりかた】

❶長ねぎとセロリは3cmくらいの長さの千切りにします。

❷万能ねぎとクレソンは3cmくらいの長さに切ります。

❸皮をむいたしょうがと大葉は千切りにします。

❹お皿に①〜③を盛りつけ、その上に薄切りにしたタコをのせます。

❺④へポン酢を多めにかけ、仕上げにフライパンで熱したごま油を上から回しかけ、タコがパチパチしたらできあがり。

この記事でご紹介したレシピは、クリナップ株式会社が発行しているお客さま向け生活情報誌『365c.(365 カラット)』に掲載されたものです。
★が付いている食材は、『365c.』編集部による試作時の分量となります。

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